Donde comprar un jamon en andalucia

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El donde comprar un jamon en andalucia está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!

Pero la mejor manera de donde comprar un jamon en andalucia y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.

Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de donde comprar un jamon en andalucia » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que el donde comprar un jamon en andalucia no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.

 


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El jamón ibérico de bellota es la referencia de los jamones españoles. Esta pata con pezuña oscura, de esbelta caña y excelente sabor, ha sido adobada durante varios estacios en tendederos naturales y bodegas ancestrales de la región de Guijuelo.

El jamón ibérico de bellota se prepara de forma natural.Desciende de cerdos ibéricos que se alimentaron con bellotas en las montaneras de Castilla y León y Extremadura.

Sin embargo, en lo que atañe al jamón, el porcentaje de esta raza puede variar: así, se pueden obtener jamones 100% ibéricos (ambos progenitores eran ibéricos; de pura raza), pero también 75% o 50% cuando se cruzaron con otros cerdos como el Duroc jersey.

En ese momento, la dieta puede limitarse estrictamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento sano y natural para el cerdo, que aumenta dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su hermoso marmolado.

encontrar productos sabrosos de excelente cualidad que sean organicos, elaborados de forma naturalista y elaborados a partir de destrezas y conocimientos antiquísimos es algo que debemos buscar siempre. Hay pocos modelos, el mejor de estos es el jamón pata negra que es procedente a partir de cerdos ibéricos.

La carne que se utiliza para este jamón proviene de puercos de las razas: Landrace, Large White y Duroc-Jersey. El clima y el medio ambiente en el que se produce este jamón lo diferencian de los jamones elaborados en otros lugares.

La manofactura de este jamón tiene una duración de 18 meses para los jamones y 12 meses para las paletillas y reside en un proceso ciertamente simple de salazón, reposo, curado y añejamiento.