Donde comprar un buen jamon en madrid

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El donde comprar un buen jamon en madrid está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!

Pero la mejor manera de donde comprar un buen jamon en madrid y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.

Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de donde comprar un buen jamon en madrid » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que el donde comprar un buen jamon en madrid no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.

 


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El jamón bellota es la signo de los jamones españoles. Esta pata con pezuña oscura, de esbelta caña y excelente sabor, ha sido madurada durante varios años en tendederos naturales y bodegas tradicionales de la región de Guijuelo.

El jamón bellota se prepara de forma natural.Desciende de cerdos ibéricos alimentados con bellotas en las pastos de Castilla y León y Extremadura.

El jamón ibérico es de la más alta pureza, ya que los cerdos deambulan por los forrajes y las dehesas para alimentarse naturalmente de bellotas, hierbas y plantas ricas en aroma, hasta que se acerca el momento de la matanza.

En ese momento, la dieta puede limitarse solamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento sano y ecolologico para el puerco, que aumenta dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su hermoso marmolado.

En mi dictamen, el jamón ibérico de bellota, es sin inseguridad el mejor pernil del planeta. El jamón de Trevélez es un pernil conservado, producido en el sudeste de la provincia de Granada.

La carne que se utiliza para este jamón desciende de cerdos de las castas: Landrace, Large White y Duroc-Jersey. El clima y el medio ambiente en el que se desarrolla este jamón lo desigualan de los jamones producidos en otros sitios.

La preparación de este jamón tiene una duración de 18 meses para los perniles y 12 meses para las paletas y consiste en un proceso realmente simple de desecación, reposo, curación y envejecimiento.