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El comprar jamones loza está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!
Pero la mejor manera de comprar jamones loza y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.
Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de comprar jamones loza » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.
Lo primero que hay que tener en cuenta es que el comprar jamones loza no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.
comprar jamones loza para toda tu familia
El jamón ibérico de bellota es la estrella de los jamones españoles. Esta pata con pezuña oscura, de fina caña y excelente sabor, ha sido madurada durante varios añadas en tendederos naturales y bodegas ancestrales de la región de Guijuelo.
El jamón ibérico de bellota se prepara de forma natural.Proviene de puercos ibéricos que se alimentaron con bellotas en las pastos de Castilla y León y Extremadura.
El jamón ibérico es de la más alta calidad, ya que los puercos caminan por los forrajes y las dehesas para nutrirse naturalmente de bellotas, hierbas y plantas aromáticas, hasta que se acerca el momento de la ida al matadero.
En ese tiempo, la dieta puede limitarse estrictamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento bueno y natural para el puerco, que aumenta dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su bello marmolado.
adquirir productos unicos de excelente calidad que sean organicos, realizados de forma naturalista y manofacturados a partir de habilidades y conocimientos ancestrales es algo que debemos buscar oportunamente. existen pocos ejemplos, el sobresaliente de estos es el jamón ibérico que es producido a partir de puercos.
La carne que se maneja para este jamón desciende de cerdos de las razas: Landrace, Large White y Duroc-Jersey. El clima y el medio ambiente en el que se desarrolla este jamón lo distan de los jamones producidos en otros comarcas.
La obtención de este jamón tiene una duración de 18 meses para los jamones y 12 meses para las paletas y radica en un proceso realmente simple de desecación, reposo, curado y añejamiento.