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El comprar jamones en murcia está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!
Pero la mejor manera de comprar jamones en murcia y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.
Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de comprar jamones en murcia » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.
Lo primero que hay que tener en cuenta es que el comprar jamones en murcia no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.
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El jamón ibérico es la signo de los jamones ibéricos. Esta pata negra, de esbelta caña y extrordinario sabor, ha sido adobada durante varios años en tendederos naturales y bodegas ancestrales de la región de Guijuelo.
El jamón ibérico de bellota se prepara de forma ecologica.Proviene de animales ibéricos que se alimentaron con bellotas en las pastos de Castilla y León y Extremadura.
Sin embargo, en lo que atañe al jamón, el porcentaje de esta raza puede variar: así, se pueden conseguirse jamones 100% ibéricos (ambos progenitores eran ibéricos; de pura raza), pero también 75% o 50% cuando se cruzaron con otros cerdos como el Duroc jersey.
En ese momento, la dieta puede limitarse estrictamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento sano y ecolologico para el puerco, que añade dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su hermoso marmolado.
En mi sentencia, el jamón serrano, es sin inseguridad el mejor pernil del planeta. El jamón de Trevélez es un pernil curado, procedente en el sureste de la pueblo de Granada.
Debido a que esta clima tiene inviernos muy fríos y veranos frescos, es posible curar y deshidratar la carne durante extensos períodos de tiempo sin usar ningún tipo de químicos y aditivos.
El jamón Dehesa de Extremadura esta hecho de pernil y paletillas de cerdo ibérico de pura casta producido en las provincias de Cáceres y Badajoz.