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El comprar jamon ya loncheado está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!
Pero la mejor manera de comprar jamon ya loncheado y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.
Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de comprar jamon ya loncheado » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.
Lo primero que hay que tener en cuenta es que el comprar jamon ya loncheado no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.
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El jamón ibérico de bellota es la signo de los jamones ibéricos. Esta pata oscura, de esbelta caña y excelente sabor, ha sido madurada durante varios añadas en tendederos naturales y bodegas ancestrales de la región de Guijuelo.
El jamón bellota se prepara de forma ecologica.Desciende de puercos ibéricos que se alimentaron con bellotas en las montaneras de Castilla y León y Extremadura.
El jamón ibérico es de la más alta calidad, ya que los puercos caminan por los pastos y las dehesas para nutrirse espontaneamente de bellotas, hierbas y plantas ricas en aroma, hasta que se acerca el momento de la matanza.
En ese momento, la dieta puede limitarse solamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento bueno y natural para el puerco, que aumenta dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su bello marmolado.
En mi opinión, el jamón ibérico de bellota, es sin inseguridad el mejor pernil del continente. El jamón de Trevélez es un jamón conservado, originado en el sudeste de la región de Granada.
Debido a que esta zona tiene inviernos muy fríos y veranos frescos, es posible conservar y secar la carne durante extensos períodos de tiempo sin usar ningún tipo de preservantes y aditivos.
La producción de este jamón tiene una duración de 18 meses para los jamones y 12 meses para las paletillas y radica en un proceso ciertamente simple de desecación, reposo, curación y añejamiento.