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El comprar jamon iberico de bellota de guijuelo está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!
Pero la mejor manera de comprar jamon iberico de bellota de guijuelo y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.
Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de comprar jamon iberico de bellota de guijuelo » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.
Lo primero que hay que tener en cuenta es que el comprar jamon iberico de bellota de guijuelo no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.
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El jamón ibérico de bellota es la signo de los jamones ibéricos. Esta pata con pezuña oscura, de fina caña y excelente sabor, ha sido curtida durante varios añadas en tendederos naturales y bodegas ancestrales de la región de Guijuelo.
El jamón bellota se prepara de forma natural.Desciende de animales ibéricos alimentados con bellotas en las pastos de Castilla y León y Extremadura.
Sin embargo, en lo que toca al jamón, el porcentaje de esta raza puede variar: así, se pueden obtener jamones 100% ibéricos (ambos padres eran ibéricos; de pura raza), pero también 75% o 50% cuando se cruzaron con otros cerdos como el Duroc.
En ese momento, la dieta puede limitarse solamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento bueno y ecolologico para el cerdo, que añade dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su hermoso marmolado.
adquirir productos sabrosos de excelente condicion que sean ecológicos, producidos de forma autosostenible y elaborados a partir de destrezas y conocimientos ancestrales es algo que debemos buscar oportunamente. tenemos pocos modelos, el sobresaliente de estos es el jamón de bellota que es generado a partir de puercos.
Este afamado jamón se ha elaborado en la región de Granada durante más de doscientos años y ha sido reconocido por su particular calidad y originalidad.
La manofactura de este jamón tiene una duración de 18 meses para los perniles y 12 meses para las paletillas y radica en un proceso ciertamente simple de salazón, reposo, curado y añejamiento.