Comprar jamon de cebo iberico

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El comprar jamon de cebo iberico está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!

Pero la mejor manera de comprar jamon de cebo iberico y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.

Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de comprar jamon de cebo iberico » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que el comprar jamon de cebo iberico no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.

 


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El jamón bellota es la signo de los jamones españoles. Esta pata con pezuña oscura, de esbelta caña y extrordinario sabor, ha sido curtida durante varios periodos en secaderos naturales y bodegas tradicionales de la región de Guijuelo.

El jamón bellota se prepara de forma natural.Proviene de puercos ibéricos alimentados con bellotas en las pastos de Castilla y León y Extremadura.

El jamón ibérico es de la más alta pureza, ya que los puercos deambulan por los pastos y las dehesas para alimentarse tranquilamente de bellotas, hierbas y plantas aromáticas, hasta que se acerca el momento de la matanza.

En ese momento, la dieta puede limitarse solamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento sano y natural para el cerdo, que aumenta dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su hermoso marmolado.

En mi sentencia, el jamón de bellota, es sin inseguridad el mejor pernil del continente. El jamón de Trevélez es un pernil conservado, procedente en el sureste de la ciudad de Granada.

Debido a que esta zona tiene inviernos muy fríos y veranos frescos, es posible conservar y secar la carne durante largos períodos de tiempo sin usar ningún tipo de preservantes y aditivos.

La elaboración de este jamón tiene una duración de 18 meses para los perniles y 12 meses para las paletas y reside en un proceso ciertamente simple de conserva, reposo, curación y envejecimiento.