Comprar jamon de calidad

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El comprar jamon de calidad está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!

Pero la mejor manera de comprar jamon de calidad y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.

Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de comprar jamon de calidad » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que el comprar jamon de calidad no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.

 


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El jamón bellota es la signo de los jamones españoles. Esta pata con pezuña oscura, de esbelta caña y extrordinario sabor, ha sido madurada durante varios años en tendederos naturales y bodegas ancestrales de la región de Guijuelo.

El jamón ibérico de bellota se prepara de forma ecologica.Proviene de puercos ibéricos que se alimentaron con bellotas en las pastos de Castilla y León y Extremadura.

El jamón ibérico es de la más alta pureza, ya que los puercos vagan por los hierbas y las dehesas para alimentarse naturalmente de bellotas, hierbas y plantas aromáticas, hasta que se acerca el momento de la matanza.

En ese momento, la dieta puede limitarse solamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento bueno y ecolologico para el puerco, que añade dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su bello marmolado.

En mi opinión, el jamón ibérico de bellota, es sin inseguridad el mejor pernil del mundo. El jamón de Trevélez es un pernil curado, originado en el sudeste de la pueblo de Granada.

Este famoso jamón se ha producido en la ciudad de Granada durante más de doscientos años y ha sido reconocido por su particular calidad y características.

La manofactura de este jamón tiene una duración de 18 meses para los perniles y 12 meses para las paletas y consiste en un proceso ciertamente simple de salazón, reposo, curado y añejamiento.