Como comprar un jamon iberico

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El como comprar un jamon iberico está tan arraigado en la cultura española, que incluso los vegetarianos pueden dar ocasionalmente en una u otra loncha. Y es difícil de evitar en nuestra cocina, ya que añade tanto sabor a cualquier plato que se te ocurra: encima de un huevo y una patata fritos, con unas alcachofas frescas o una sopa de porra. ¡Delicioso!

Pero la mejor manera de como comprar un jamon iberico y disfrutar de todas sus características únicas y muy apreciadas, es simplemente comerlo sin nada… sin pan, sin nada. Maridado con un buen vino, por supuesto.

Por eso queremos mostrarle en esta «Guía definitiva de como comprar un jamon iberico » lo que es importante saber sobre nuestro jamón ibérico y lo que debe buscar para conseguir el verdadero negocio.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que el como comprar un jamon iberico no es jamón serrano. Aparte de la obvia diferencia de precio, el primero es una raza única de la península ibérica mientras que el segundo puede ser de una raza de cerdo no ibérico. Echa un vistazo a este gran jamón ibérico que venden si estás interesado en comprar uno.

 


como comprar un jamon iberico nunca había sido tan fácil

El jamón bellota es la estrella de los jamones ibéricos. Esta pata negra, de esbelta caña y extrordinario sabor, ha sido madurada durante varios lapsos en secaderos naturales y bodegas tradicionales de la región de Guijuelo.

El jamón bellota se prepara de forma ecologica.Desciende de puercos ibéricos alimentados con bellotas en las montaneras de Castilla y León y Extremadura.

no obstante, en lo que toca al jamón, el porcentaje de esta casta puede variar: así, se pueden encontrar jamones 100% ibéricos (ambos padres eran ibéricos; de pura raza), pero también 75% o 50% cuando se cruzaron con otros cerdos como el Duroc jersey.

En ese momento, la dieta puede limitarse solamente a la bellota, el manjar del cerdo por excelencia y clave de su sabor, alimento sano y natural para el puerco, que aumenta dulzura a su carne; y el ejercicio de buscar esas bellotas, moviéndose por la «dehesa», creando así su bello marmolado.

Comprar productos unicos de excelente condicion que sean organicos, producidos de forma sostenible y elaborados a partir de destrezas y conocimientos antiguos es algo que debemos buscar oportunamente. tenemos pocos ejemplos, el mejor de estos es el jamón pata negra que es procedente a partir de cerdos ibéricos.

La carne que se usa para este jamón procede de puercos de las razas: Landrace, Large White y Duroc-Jersey. El clima y el medio ambiente en el que se produce este jamón lo desigualan de los jamones desarrollados en otros regiones.

La elaboración de este jamón tiene una duración de 18 meses para los perniles y 12 meses para las paletillas y radica en un proceso verdaderamente simple de salazón, reposo, curado y añejamiento.